|
Нуждата на организма от вода се покрива чрез водата за пиене, чрез поемане на вода с храната и чрез разграждане на хранителните вещества в процеса на окисляването до вода и въглероден двуокис в тъканите на организма.
Прякото приемане на вода зависи от вида на животното и от състава на храната. Обикновено на 1 кg сухо вещество в храната говедата поемат 4—6 1 вода, овцете и конете — 2—3 1, а свинете — 7—8 1. Тъй като храната вина ги има в състава си вода, чрез пиенето животните поемат разликата до необходимите количества. Когато животните се хранят със зелени или със сочни, богати с вода храни, те пият малко вода.
В зимните дажби, в които преобладават сухите храни, количеството на водата във фуража е малко. През летния сезон, когато преобладават зелените храни, водата в храната понякога може да покрие нуждите изцяло.
Организмът получава значителни количества вода и от разграждането. на хранителните вещества. При окисляването на 1 кg белтъчини се получават 0,413, на 1 кg въглехидрати — 0,555 и на 1 кg мазнини — 1,071 1 вода.
Нуждите на организма от вода са значително по-големи от количеството вода, което постъпва в него. Те се покриват от т. нар. вътрешен кръговрат на водата. Обикновено в организма при пиенето и чрез храната постъпва само около 18% от необходимата за нормалното храносмилане и всмукване на хранителните вещества вода, а останалите около 82% се вливат в храносмилателния канал с храносмилателните сокове и отчасти направо от стените му. Този обратен ток на водата от тялото към храносмилателния канал възлиза при говедата на 182 1, при овцете на 38 1, а при конете на 90 I. Заедно е водата, постъпила с храната и при пиенето, водата от вътрешния кръговрат се всмуква обратно в тялото заедно със смлените хранителни вещества. След това отново през соковете на храносмилателните жлези тя се влива в новопостъпилите храни в храносмилателния канал.
Водата напуска организма по 3 пътя — чрез изпражненията, чрез урината и чрез изпаренията от белите дробове и кожата.
Загубата на вода с изпражненията възлиза при говедата на 5—9 1, при овцете на 0,2—0,5 1, при конете на 4—5 1 и при свинете на 0,15—0,75 1.
Разходът на вода с урината възлиза при говедата на 6—25 1, при овцете на 0,5—2 1, при конете на 3—15 1 и при свинете на 1,5—6 1.
Значително по-големи са разходите на вода от изпарението чрез белите дробове и кожата. Говедото изразходва около 8—37 1, овцете — около 0,8— 3 1, конят — 6—12 1 и свинята — 2,2—9 1.
Загубата на вода чрез урината и изпражненията и чрез дишането трябва да се покрива ежедневно с храната и чрез пиенето. Това количество вода се нарича размер на външния кръговрат на водата. Общо то съставя 14—20%. от водата, включена във вътрешния кръговрат. Това има голям биологичен смисъл. Ако цялото количество вода, необходимо за храносмилането, се поемаше ежедневно отвън, животното ще изразходва големи количества енергия за отопляване на водата и за довеждането й до температурата на тялото.
Проучването на обмяната на веществата се основава главно на постиженията на химията и физиологията. Редица важни процеси, свързани с преобразуването на храните в живите тъкани,оставаха далече от погледа на изследователя. Химията и физиологията не бяха в състояние да изяснят тези процеси и за тях изследователят беше принуден по логически път да изказва предположения, като търси доказателства в процесите, които може да изясни. Методът на белязаните атоми обаче разкри огромни перспективи в изясняването на скритите досега и останали неизяснени процеси. Чрез него се установи пътят на минералната обмяна, изясни се, че мастната тъкан по-добно на останалите тъкани е жива и в нея без прекъсване протичат обменни процеси.
Методът на белязаните атоми едва навлиза в науката за храненето, но не е далеч времето, когато натрупаните научни факти ще доведат до големи обобщения и научните постижения ще помагат пряко на практиката на храненето. Професор Въто Груев Груев
Професор Найден Йорданов Петров
Доцент Вълко Господинов Танев ЖИВОТНОВЪДСТВО Учебник за студенти от ВСИ „В.Коларов” – Пловдив Земиздат – София – 1979 г. Бележка: от Стамен Стаменов /zoomaniak/. Мечтая България да помни миналото си, за да се стремим то да се завърне, за да видим мечтите на младите хора отново живи. 15:57 04.10.2004 г.
 |
