|
Жизнените процеси в клетките на организма са непрекъснати. Интензивността на тъканната обмяна може да се мени, но това е процес, възникващ с оплождането и спиращ със смъртта на организма. Веществата за този метаболизъм се доставят* от външната среда чрез храненето. Храненето е дълга верига на приемането на храните, преработването и транспорта им до клетките и най-после на включването им в обменните процеси като градивен елемент на живата материя или като носител на енергия. В процесите на хранелето трябва да се включи и отстраняването на разпадните продукти от организма като газове или като разтворими соли.
Смилането засяга само част от процесите на храненето — поемането, механичното раздробяване, биологичното и биохимичното разграждане и всмукването на хранителните вещества. Истинското хранене, или тъканната обмяна на веществата, е непрекъснат, а поемането и подготвянето на храната е периодичен,повтарящ се неколкократно в денонощието процес. Постъпващите в организма хранителни вещества при всмукването са различни по количество през отделните часове на денонощието. Обикновено през първите часове след храненето интензивността на всм;укванего е висог а и количеството на поетите хранителни вещества, е голямо. Този процес постепенно затихва, за да стигне минимума си непосредствено преди следващото хранене, след което отново се повишава. Това ритмично повтаряне не води до ритмични промени в съдържанието на хранителните вещества в кръвта. Временно увеличените хранителни вещества се задържат в черния дроб и оттам се подават в кръвта, където нивото на разтворимите хранителни вещества — аминокиселини, монозахариди, глицерол, мастни киселини, минерални вещества, витамини, хормони и др. — се поддържа постоянно. Когато някои хранителни вещества постъпват продължително време в по-големи количества,те се натрупват като резервно вещество на различни места в организма и се използуват при нужда. Храненето като процес на приемане на храната е периодично, а същинското хранене — тъканната обмяна — е постоянен, непрекъснат процес. Професор Въто Груев Груев
Професор Найден Йорданов Петров
Доцент Вълко Господинов Танев ЖИВОТНОВЪДСТВО
Учебник за студенти от ВСИ „В.Коларов” – Пловдив Земиздат – София – 1979 г.
 |
