|
|
 |
|
Назад към природата или био продукти? |
|
|
25 май 2008 |
В ерата на бързата закуска, чипсовете, вафлите и газираните напитки, да се храним здравословно става все по-трудно. И вече не стига просто да се избягват хлябът, сладкото, пърженото и полуфабрикатите. Всъщност се оказва много по-сложно, защото консервантите са навсякъде. Месото е от животни, тъпкани с антибиотици, колбасите са с оцветители, стабилизатори, кожа, кости, понякога и пера. Някои твърдят, че в кренвиршите имало дори тоалетна хартия. Киселото мляко издържа по месец-два, без да прокисне, хлябът не мухлясва, а плодовете и зеленчуците имат вкус на пластмаса и живеят два живота, докато се развалят.
- Да се храним здравословно вече дори не е въпрос на мода или на желание за поддържане на фигурата
Умилявате ли се от спомена за страхотните червени домати, които бяха като захаросани отвътре? Аз - да. А помните ли лютениците, сладката, компотите, топящия се в устата топъл хляб от пекарницата, всички те останали в миналото. Не, дори не е въпрос на вкус да ядем истинска, питателна, "чиста" храна. Вече е въпрос на здраве, защото организмите ни са крайно изтощени от всекидневната борба с консервантите и отровите в храната, от junk food-a и боклуците.
- Проблем ли е за нас лошото качество на храната? Има два начина да го разрешим
Първият е да си произвеждаме сами повечето неща - животни, плодове и зеленчуци, по възможност без наторяване и използване на пестициди, да си правим сами хляб, да си подквасваме киселото мляко, след като сме издоили собствената крава, разбира се. Така е сигурно, че винаги ще знаем какво ядем и пием. Обаче за нас, градските хора, това няма как да ни се случи.
Вторият начин е да се храним с био продукти. До скоро единствените био храни, които можехме да купим, бяха кисело мляко, мед и хляб от едно-две места в София. От скоро сега разнообразието е много по-голямо - шоколад, кафе, вина, какао, брашно, яйца, мляко, сирене, пилешко месо, десерти, ядки, конфитюри и компоти, плодове и зеленчуци, зехтин, паста, че дори и козметика.
- Какво всъщност означава био продукти?
Това са продукти, отгледани и създадени според стандартите за био производство и съответно сертифицарини по тях. Почвата трябва да бъде здрава, чиста и добре балансирана, като е забранена употребата на генно-модифицираните организми, опасните пестициди и изкуствените торове. Животните се гледат без рутинно използване на медикаменти и антибиотици, при естествени условия и се хранят с "чиста" био храна.
На българския пазар много марки спекулират с надиписите "био" и "еко" по продуктите си, без те наистина да са такива. За да не сгрешите с тях, ето тук можете да разгледате знаците, които носят истинските био храни.
От няколко месеца био храните се появиха на отделни щандове в хипермаркетите. Голям избор има в ХИТ, Фантастико, Пикадили, Елемаг. Цените им, за съжаление, са високи, но инвестицията в здравето и доброто ни физическо състояние определено си струва. Единственият недостатък е, че често зеленчуците се берат не добре узрели и това разваля вкуса им.
Има и едно специално място за био храни. Магазинът Биомаг е а пл. "Журналист" 1 и в него са събрани над 600 вида сертифицирани био продукти, които се предлагат и произвеждат в България. Освен хранителните стоки, там се продават почистващи и перилни препарати, козметика, бебешки каши и пелени за многократна употреба от био памук, книги и списания. Казват, че вкусът на био виното е наистина незабравим, а хлябът носи спомена за едновремешните пълнозърнести хлебчета. Ако си поискаме торбичка за покупките, ще получим найлонова, която обаче се разгражда за 24 месеца - почти 100 пъти по-бързо от обикновените. Но все пак, най-добре е да използвам торба от плат - за да сме съвсем био и съвсем екологични. До около месец се очаква в съседство да бъде открито и кафене, в което ще се сервират само био продукти - кафе, сокове, шоколадови десерти и печива. В него, естествено, няма да се пуши.
Бялото брашно в магазина струва 5.80 лв., шоколадите са между 4 и 6 лв., кафето е на цена около 10 лв. Пакет зрял фасул струва 3.90 лв., компотите около 5 лв., бурканче конфитюр е 8 лв. Вината са доста скъпи - между 25 и 35 лв. за бутилка, буркан мед струва 8 лв., чайовете са около 6 лв., а едно хлебче е 2.50 лв.
В крайна сметка обаче здравословното хранене излиза скъпо и малко хора могат да си позволят био продуктите. Дали пък завръщането на село всъщност не е по-добрата идея?
Коментари () |
|
|
|
 |
|
|
|
|
