Наименование

сезон

къде се среща

описание

употреба

Булка, яйченик, червенушка, булница (Amanita ceasarea)

лято

дъбови гори

гугла полукълбеста, портокаловочервена, с бели петна; пластинки, пънче и пръстен - жълти; краят на пънчето завършва с калъфче, приличащо на яйцена черупка; в младо състояние гъбата прилича на яйце

прясна

Виолетка, боровинка (Tricholoma nudum)

есен

горски поляни и гори

гугла виолетова, като застарее става сивовиолетова, със завити навътре ръбове; пластинки и пънче също виолетови

прясна

Кладница (Pleurotus ostreatus)

пролет, лято, есен

върху отсечени широколистни или живи дървета

гугла ветрилоподобна, сивожълта до кафява или мастиленочерна; пластинки бели или кремави, продължаващи и по самото пънче

прясна и консервирана в млада възраст

Манатарка, сомунка, меча гъба (Boletus adulis)

лято, есен

широколистни и иглолистни гори

гугла светлокафява до тъмнокафява; пори от бели до жълтозелени в развито състояние; пънче издуто с мрежовиден рисунък; месо бяло, непроменливо

прясна, сушена, маринована или на брашно

Масловка, тлъстица, боровка (Boletus luteus)

пролет, лято, есен

иглолистни гори

гуглата тъмнокафява до жълтокафява, лигава, после избелява; пънче тъмнокафяво, с пръстен, пори златистожълти; месо бяло и меко

прясна, маринована, солена

Млечница, обикновена рижика (Lactarius deliciosus)

пролет, лято, есен

иглолистни гори

гугла оранжевочервена с тъмни концентрични кръгове; при счупване изпуска оранжев млечен сок; пънчето има цвета на гуглата и е покрито с тъмни петна; при натъркване потъмнява

прясна, маринована

Пачи крак (Cantharellus cibarius)

лято, есен

широколистни и иглолистни гори

гугла фуниевидна с жълтооранжев цвят и вълнообразен ръб; пластинките продължават по пънчето и имат цвета на гуглата; мирис на кайсия

прясна, маринована

Печурка, червенка (полска, ливадна, горска) (Psualliota campestria, Psalliota arvensis, Psalliota silvatica)

пролет, лято, есен

по полетата и всякакви гори

гугла полукълбеста, впоследствие става плоска; полските и ливадните печурки имат бели гугли, а горските - кафеникави; пънчетата имат пръстен

прясна, маринована

Смръчкула, пупмалка, мръчкула, кузу-гъба (Morchella esculenta)

пролет

влажни поляни

гугла яйцевидна, на вид като обърнато агнешко шкембе; ръбът заловен, закачен; цвят оранжевожълт, вътре куха; пънчето е по-светло и кухо

прясна

Сърнела, чадърка (Lepiota procera)

лято, есен

всички гори, селища, ниви

гугла белезникава, покрита с тъмни люспи, в средата изгърбена; докато е млада, неразтворена и с формата на яйце, а след разтваряне става полукълбеста, като застарее, прилича на чадър, пластинки бели; пънче дълго с подвижен пръстен и луковиден край

прясна в млада възраст

Челядинка (Marasmius oreades)

пролет, лято, есен

ливади, пасища (на големи кичури)

гугла дребна, белезникава; пластинки бели; пънче тънко с цвета на гуглата

прясна

Млечница бяла (Lactarius piperatus)

пролет, лято

широколистни гори

гугла бяла, твърда, плътна, фуниеобразна; пластинкибели; пънче бяло, цилиндрично; пори бели, при нараняване отделя бял силно лютив сок

прясна, туршия

Припънка (Armillaria mellea)

пролет, лято, есен

широколистни гори (на кичури)

гуглата дребна, жълтокафява, лепкава; пори бели; пънче кадифенокафяво, а към върха избелява до жълто

прясна

Сърненка (Hydnum imbricatum)

лято, есен

иглолистни гори

гугла тъмнокафява, с концентрични дебели тъмни люспи; прясна, от долната страна вместо тръбички има иглици; в начална възрост е завита, а после равна; м вного напреднала възрост е вдлабната в средата; иглите преминават върху пънчето; месо грубо, мръсно бяло; пънче сивобяло, късо и дебело

прясна

Майска гъба (Tricholoma gambosum)

пролет

тревисти гори

гугла жълтеникавобяла до сивобяла; отначало свидеста, а после разширена, с гладка горна повърхност; ръбът отначало е влакнест и завит навътре, а после вълнообразно нагънат; пластинки белезникави, гъсти, чупливи; пънче бяло, плътно; месо бяло; вкус и дъх на брашно

прясна