|
През есента много домакини бързат ла се запасят със зеле, за да си приготвят от него вкусна хранителна зимнина. Зелето е двегодишно растение: през първата година образува зелка, а на втората година дава цветове и семена.
Зелката обикновено бива топчеста или овална и е образувана от голям брой листа. Отгоре те са по-тънки, сякаш обвиват и стягат зелката. Вътрешните листа са месести, сочни, крехки и нежни. Те са вместилище за резервни храни, съдържат много полезни вещества. Всички листа на зелето са заловени за силно скъсеното стъбло кочана. В средата на зелката между листата се намира пъпка, която на следващата година дава стъбло с цветове и семена. Цветчетата на зелето са дребни и бледожълти, семената са съвсем ситни и се нуждаят от специални грижи, за да се отгледат от тях нови зелки. Те се засяват рано напролет в парници и след като образуват по три-четири листа, се изнасят и се засаждат в зеленчуковата градина на открито. Корените на зелето, за разлика от късото стъбло, се развиват добре и достигат на дълбочина до 40—50 см, а отделни корени и до 1,5 метра. Разнообразието при зелето е голямо. Съществуват много видове и сортове зеле, но у нас най-много се отглежда бялото главесто зеле. Зелето се употребява за готвене в прясно и консервирано състояние — кисело зеле. То е особено ценна и полезна храна, най-вече през зимата. У нас зелето е един от най-разпространените зеленчуци. Автори:
Надежда Меранзова
Павел Кръстев
Петър Петров
Детско албумче - Земиздат 1971г.
Със съдействието на Веско от с. Драгичево и Мария от гр. Перник
Коментари () |
|
|
|
 |
